És un organisme descentralitzat del Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí. L’integren viticultors, elaboradors i representants de les comunitats autònomes de la “Regió del Cava” i del Ministeri.
És un organisme descentralitzat del Ministeri de Medi Ambient i Medi Rural i Marí. L’integren viticultors, elaboradors i representants de les comunitats autònomes de la “Regió del Cava” i del Ministeri.
Les atribucions principals del Consell Regulador són:
- Orientar, vigilar i controlar la producció, l’elaboració i la qualitat dels vins emparats.
- Vetllar pel prestigi de la denominació Cava i perseguir-ne l’ús indegut.
- Promocionar el Cava per a expandir-lo i millorar-ne els mercats.
- Dur a terme funcions de defensa jurídica i institucional de la Denominació.