Notícia

Aquesta xerrada adopta la filosofia oriental de 'si no pots amb el teu enemic uneix-te a ell'. És a dir, l'Iván Martínez ajudarà a pares i mares a donar la volta a la truita: en lloc d'insistir en els plats de la cuina tradicional de tot la vida el què farà és donar-nos claus per camuflar els ingredients que volem donar als petits de la casa (carn, peix, verdures, llegums...).

Iván Martínez és graduat en Gestió Hotelera i diplomat en Turisme per la Universitat de Barcelona. Ha treballat dins el món de l'hosteleria des dels 15 anys tant al nostre país com als Estats Units, tocant tot l'espectre des d'ajudant de cuina, cuiner, barman, recepcionista, cap de recepció, coordinador de congressos i convencions, departaments de recursos humans, departament de marketing i vendes fins a restaurant manager o responsable d'aliments i begudes.